Повар

Центр обучения рабочим профессиям Тумхо предлагает пройти обучение по профессии повар.

Повар — это человек, который занимается приготовлением пищи в заведениях общественного питания.

Но эти сухие и скучные слова не могут в полной мере охарактеризовать поварскую профессию. Потому что повара, иногда, называют настоящим волшебником, который может из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому — шедевр вкуса. Поэтому, для того, чтобы устроиться на работу недостаточно просто купить удостоверение повара, необходимо пройти профессиональное обучение и получить все необходимые знания.

Конечно, приготовить что-либо съедобное, например яичницу, может практически любой человек. А вот повар из тех же самых продуктов приготовит нежнейшее яичное суфле. Ведь повар, это не только человек, который приготовит блюдо технологически правильно и в строгом соответствии с рецептом, а тот, кто любит свою работу, получает от неё искреннее удовольствие и рад, когда результаты его труда восхищают клиентов.

Профессия повар развивалась вместе с цивилизацией, так что можно сказать — это древнейшая профессия. Как только пещерные люди приручили огонь и стали жарить мясо на костре, они быстро выяснили, у кого из соплеменников мамонт получается вкуснее и сочнее, и стали доверять эту важную миссию только ему. Так родился первый шеф — повар.

Для работы поваром требуется наличие среднего профессионального образования. В справочнике ЕТКС для повара выделено пять разрядов (со второго по шестой):

• Повар второго разряда занимается вспомогательными работами во время приготовления блюд и кулинарных изделий. Он выполняет мойку и чистку овощей, нарезу хлебобулочных изделий, размораживание рыбных продуктов и мяса.

• Повар третьего разряда выполняет приготовление простейших блюд, для которых не требуется сложная обработка (каши, жаренный картофель, бутерброды).

• Повар четвертого разряда приготавливает блюда средней сложности.

• Повара 5-го и 6-го разряда являются высококвалифицированными поварами, которые приготавливают сложнейшие блюда, а также составляют меню и списки продуктов, необходимых для готовки.

Описание курса

Центр обучения рабочим профессиям «Тумхо» обучает слушателей с помощью очно-заочных курсов с применением дистанционных технологий, чтобы Вы одновременно с работой получали практические знания и умения. Курс повара проходит по индивидуальному расписанию, вы занимаетесь в удобное для вас время из любого места, где есть интернет. Вы освоите новую рабочую профессию быстро, в комфортных условиях и без отрыва от основной работы.

В солидной компании от соискателя будут ждать профессионализм и удостоверение установленного образца. С этим могут возникнуть проблемы, если вы решите просто купить корочку повара без обучения в аккредитованном учебном центре. У нас вы получите легальное удостоверение повара сразу после окончания курсов и прохождения аттестации. Наши опытные преподаватели и методисты помогут вам быстро освоить программу и успешно сдать экзамены.

Программа обучения

Курсы обучения повара составлены в соответствии с Единым тарифно-квалификационным справочником (ЕТКС) и составляют полный теоретический курс знаний, необходимых для полноценной работы по данной профессии. Пройдя обучение вы научитесь всем основам профессии, познакомитесь с техникой безопасности, получите полный курс знаний в объеме выбранной квалификации (разряда) и станете профессионалом своего дела.

Для начала карьеры повара недостаточно купить удостоверение повара. Наша компания предлагает пройти обучающий курс в аккредитованном центре дополнительного образования, где вы получите теоретические и практические знания, а также легальные документы об образовании.

Для работы необходимо знать рецепты и технологию приготовления блюд, правила хранения продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами, экономику и организацию общественного питания, устройство и правила использования специального оборудования.

Кулинар, повар — это не просто человек, которые колдует на кухне, и из-под рук которого выходят вкуснейшие и красивейшие блюда. Он должен знать многое: структуру и специфику работы предприятий общественного питания, санитарные нормы, правила техники безопасности, провести первичную обработку сырья, отличить свежую рыбу от размороженной, правильно выбрать мясо, овощи, подготовить все это к использованию…

Кроме того, повару необходимы знания о составе пищи и ее калорийности, хранении продуктов, о физиологии питания, правилах составления меню, технологии приготовления пищи и эксплуатации оборудования. Да и кушанье необходимо подать красиво, создавая из каждого блюда уникальный, неповторимый натюрморт.

Порой требуются и знания ресторанной экономики:

• грамотное оформление документов,

• вычисления и ценообразование,

• даже умение обращаться с кассовыми аппаратами.

Что и в какой последовательности изучают обычно:

• салаты, закуски,

• бульоны, супы,

• соусы,

• вторые блюда,

• десерты.

После окончания обучения выдается удостоверение повара второго разряда. Далее можно пройти курсы повышения квалификации и стать специалистом с максимальным шестым разрядом.

Высокая квалификация дает возможность найти более выгодные вакансии от прямого работодателя, устроиться на надежное предприятие и получать все полагающиеся льготы и компенсации.

Хотите записаться на обучение по специальности повар? Позвоните по телефону, оформите заявку или напишите в онлайн-чат на сайте. Наши менеджеры с радостью помогут вам и ответят на все интересующие вас вопросы.